Sablés à la fleur d’oranger

 

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Pour inaugurer notre nouvel arôme naturel, voici une recette que j’affectionne. En fait, pour être honnête, la fleur d’oranger et moi, c’est une grande histoire d’amour, je peux en mettre à peu près partout, j’adore ça ! Et même en bonne bretonne affectionnant les sablés pur beurre salé, j’avoue souvent y ajouter quelques gouttes d’arôme fleur d’oranger, pas trop, juste un peu, car le parfum suggéré est encore meilleur que le parfum très présent.

 

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Ingrédients
Infos pratiques

 
 

300g de farine de blé fluide

100g de sucre glace

2 œufs entiers

125g de beurre demi-sel ramolli

50g d’amandes/pignons/noisettes…

3 cuillères à soupe de cassonade

1 belle cuillère à café d’Arôme naturel Fleur d’oranger A&G

Difficulté : Facile

Quantités : 15 à 20 biscuits

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 15 minutes

Recette parfumée : Oui

 

 

amandes

 

Préchauffez votre four sur le grill. Hachez grossièrement les noix choisies au couteau et passez les sous le grill quelques minutes (vérifiez bien car cela brûle vite) : elles doivent être grillées et dorées mais pas brûlées. Laissez refroidir et réservez.

 

Du bout des doigts, mélangez le beurre mou et la farine. Ajoutez le sucre glace, puis les œufs et, finalement, les noix et la fleur d’oranger. mélangez bien pour une bonne répartition de l’arôme et des noix.
 

Paton

 

Formez un boudin et enveloppez-le de film alimentaire. Placez-le au réfrigérateur pour une heure.
 

Préchauffez le four à 170°C. Ôtez le film alimentaire et roulez le boudin dans la cassonade puis coupez-le en tranches assez épaisses.
 
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Posez les tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et enfournez pour une vingtaine de minutes, vérifier à la couleur.
 

Laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez les garder dans un bocal plusieurs jours.

 

Gif-biscuit
 

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