Biscuits de Noël parfumés

 

On ne les présente plus, les biscuits de Noël. on peut les faire à toutes les autres occasions de l’année d’ailleurs mais c’est vrai que c’est une sorte de rituel lorsqu’arrive le mois de décembre de ressortir la boîte d’emporte-pièces et de fariner toute la cuisine.

 

Cette année, nous avons testé 3 aromatisations, Pomme, Pêche Jaune et Rose, mais tous les arômes conviennent, à vous d’adapter en fonction des goûts de chacun.

 

Biscuits de Noël Parfumés
Author: Salomé
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10 Personnes
Ingredients
  • [b][u]Recette pour 1,150Kg de pâte à sablés[/u][/b]
  • 3 Oeufs + 1 jaune d’oeuf si vous souhaitez des biscuits brillants
  • 500g de farine
  • 250g de beurre demi-sel mou (pas fondu)
  • 250g de sucre en poudre
  • [b][u]Pour 100g de pâte à sablés[/u][/b]
  • 12 gouttes d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/aromes-naturels-fruits/616-pomme.html » target= »_blank »]Arôme Naturel Pomme A&G[/url] ou [url href= »http://aromes-gourmandiz.com/aromes-naturels-fruits/24-peche-jaune.html » target= »_blank »]Pêche Jaune[/url]
  • [u]ou[/u]
  • 20 gouttes d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/384-rose.html » target= »_blank »]Arôme Naturel Rose A&G[/url]
Instructions
  1. Battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
  2. Ajoutez les oeufs et le sucre en poudre et battez pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez la farine petit à petit et travaillez la pâte à la main ou au pétrin.
  4. Ajoutez l’arôme naturel de votre choix (attention aux conversions car nous avions divisé la pâte en plusieurs pâtons de 100g pour tester différentes aromatisations) et pétrir encore quelques minutes pour bien répartir l’arôme.
  5. Formez une boule avec votre (ou vos) pâton(s) et disposez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  6. Préchauffez votre four à 150°C.
  7. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à biscuits jusqu’à ce qu’elle atteigne 1/2cm d’épaisseur.
  8. A l’aide d’emporte-pièces (ou de verres), découpez vos petits biscuits et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Si vous souhaitez des biscuits brillants, badigeonnez-les d’un peu de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
  10. Enfournez chaque plaque pour 10 minutes environ.
  11. Une fois froids, conservez-les bien hermétiquement pour les garder le plus longtemps possible.

 

biscuit de noel parfumés

 

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