Blinis à la Truffe

 

En ce jour de vacances scolaires, nous vous proposons une recette super simple et aromatisable selon vos envies. En effet, nous parlons de blinis à la truffe mais vous pouvez très bien les aromatiser avec tous les autres arômes naturels de notre gamme, que ce soit pour le p’tit dej, le goûter ou pour un apéritif qui sorte un peu de l’ordinaire sans pour autant dépenser des fortunes.

 

Les blinis peuvent être tartinés avec ce qui vous chante : fromage, foie gras, pâtés végétaux, fruits, légumes… On vous laisse vous amuser !

 

Blinis à la Truffe Noire
Cuisine: Temps de repos de la pâte : 1 heure
Author: Salomé
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Personnes
Ingredients
  • 160g de farine de blé
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • 20cL de lait (animal ou végétal)
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide (animale ou végétale)
  • 1 cuillère à café d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/560-truffe-perigord.html » target= »_blank »]arôme naturel Truffe Noire A&G[/url] (ou d’un autre arôme de la gamme)
  • Une pincée de sel
Instructions
  1. Faites tiédir le lait et mélangez-y la levure de boulanger. Réservez un petit quart d’heure.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  3. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le lait tiède additionné de la levure.
  4. Ajoutez-y la crème liquide.
  5. Incorporez ensuite la farine et le sel et mélangez bien pour ne pas créer de grumeaux.
  6. Laissez reposer une heure la pâte sous un torchon propre et sec, dans un endroit chaud.
  7. Montez ensuite les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
  8. Ajoutez finalement l’arôme naturel choisi et mélangez délicatement une dernière fois pour bien répartir les parfums.
  9. Faites cuire à la poêle 1 ou 2 minutes de chaque côté et c’est prêt !

 

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