Brownies Etonnants !

 

C’est une recette pas banale que je vous présente aujourd’hui… Après avoir goûté une « mousse » au chocolat sans oeuf avec de l’avocat pour texturé, j’ai voulu voir ce que donnaient un brownie avec – tenez vous bien – de la courgette en plus des oeufs pour remplacer le beurre et un peu la farine.

 

Oui je sais, comme ça, c’est loin d’être sexy l’image du brownie à la courgette mais si ça peut vous faire franchir le cap, on ne sent absolument pas le goût et la texture est plus moelleuse que pour une brownie normal. En plus, vous pourrez vous servir des courgettes comme argument santé grâce aux fibres qu’elles vont apporter. Ah, je savais que ça vous intriguerait !

 
Brownies-chocolat-framboise
 

Bien entendu, comme la framboise va super bien avec, j’ai aromatisé la recette et c’est délicieux, mais libre à vous de la tenter nature ou avec un autre arôme (je vais les refaire avec le caramel je pense dans les semaines à venir, je suis certaine que c’est super bon !).

 

Brownies Etonnants !
Recipe Type: [url href= »http://aromes-gourmandiz.com/blog/category/recettes/sucre-recettes/ » target= »_blank » title= »Desserts A&G »]Dessert[/url]
Cuisine: USA
Author: [url href= »http://www.aromes-gourmandiz.com » target= »_blank » title= »A&G »]Arômes & Gourmandiz[/url]
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
[b]Sans lactose [br] Sans gluten (selon la farine choisie) [br]Avec oeufs[/b]
Ingredients
  • 200 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 180 g de courgette épluchée (1 courgette de taille moyenne)
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre complet
  • 50 g de farine (blé, riz ou maïs)
  • 100g de cerneaux de noix
  • 2 cuillères à café d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/aromes-naturels-fruits/562-framboise.html » target= »_blank » title= »Arôme naturel de framboise »]Arôme Naturel Framboise A&G[/url]
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Râpez la courgette plus plus finement possible.
  4. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
  5. Ajoutez ensuite la farine, puis le chocolat fondu, la courgette râpée et l’arôme naturel de framboise A&G.
  6. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant celle-ci à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs. Ajoutez les cerneaux de noix (gardez-en de côté pour la déco si vous le souhaitez) et mélangez délicatement.
  7. Versez la pâte dans un moule carré (ou dans des moules individuels) chemisé(s) de papier cuisson.
  8. Enfournez pour 25 min si vous avez choisi le moule unique et 15 minutes pour les moules individuels.
  9. Laissez refroidir sur une grille avant de découper en carrés.

 

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