Biscuits au Spéculoos glacés à la Fleur d’Oranger

  Aujourd’hui nous vous proposons une recette typique Catalane pour laquelle nous avons un peu revisité les parfums : Les Rousquilles. Il s’agit d’un biscuit levé et glacé qui a grosso-modo la forme d’un donut. Habituellement ce sont des biscuits à l’anis, mais nous avons voulu les habiller pour la période de Noël et avons ainsiRead more

Gâteau aux Pommes parfumé

  On est en plein dans la saison des pommes, c’est le moment de les accommoder à toutes les sauces 😉   Gâteau aux Pommes parfumé à la Fleur d’Oranger Author: Salomé Prep time: 20 mins Cook time: 55 mins Total time: 1 hour 15 mins Ingredients 4 pommes (boscoop si possible) 150g de farineRead more

Mousse au chocolat Vegan (sans lait, sans oeuf)

  J’ai essayé une recette qui m’intriguait beaucoup depuis quelques jours sur la chaîne de Delicaroom : une recette de mousse au chocolat sans lait, sans oeuf, sans rien. Les mauvaises langues diront « oh il y en a assez de ces modes sans ceci, sans cela… » et grand bien leur fasse, mais quand on estRead more

Compote Pommes, Bananes & Romarin

  Pluie, fraîcheur, nuages : l’automne est officiellement arrivé. J’adore toutes les saisons, j’aime le froid et les gros pulls, j’aime l’odeur typique de l’hiver dans les rues le soir, j’aime la sensation quand on entre sous la couette et qu’on est frigorifié. J’aime aussi le retour du soleil, ses premiers rayons, l’énergie qui revientRead more

Crêpes au lait d’amandes { sans lait }

  Nous sommes de plus en plus sensibles aux allergies alimentaires et le nombre de personnes concernées ne cesse d’augmenter. Il faut donc trouver des alternatives car, même s’il est possible de rayer un ingrédient des aliments consommés, c’est parfois difficile d’abandonner nos recettes préférées, tant par goût que pour des raisons sociales : c’estRead more

Cake Pomme & Cannelle – Sans gluten & sans lait

  Supprimer le gluten et le lait de son alimentation, que ce soit par obligation ou par choix personnel, ça chamboule un peu tout. Cela fait maintenant plusieurs mois de mon côté que je m’y suis mise, j’ai passé le stade « je ne peux plus rien manger, j’en ai marre des pommes ». Vus les changementsRead more

Le shortbread, ma recette number one !

  Vous connaissez le shortbread ? Ces biscuits Ecossais qui ne contiennent que 3 ingrédients mais qui rivalisent vraiment avec les meilleures recettes de l’univers ? Comment ça j’exagère ? Croyez-moi ou pas, mais je préfère même les shortbreads aux palets bretons (ça y est, ma communauté m’a déjà renié…).   Que vous connaissiez ouRead more

Cake citron & fleur d’oranger

  Une autre recette tirée du dernier magazine Fou de Pâtisserie, et j’ai eu une mauvaise surprise au niveau de la cuisson… J’ai respecté la température, et le temps indiqué (35 minutes à la base) a été doublé et j’ai même augmenté la température car j’allais être en retard ! Résultat : le tour estRead more

Aromatisez votre café

  Je vous en avais déjà parlé pour le thé, mais sachez qu’il est possible et très simple d’aromatiser votre café chez vous avec un peu d’arôme naturel. C’est ce que les grandes marques proposent de plus en plus en édition limitée : noisette/vanille/chocolat pour les fêtes, c’est souvent le trio gagnant… Mais non seulementRead more