Brownies Etonnants !

  C’est une recette pas banale que je vous présente aujourd’hui… Après avoir goûté une « mousse » au chocolat sans oeuf avec de l’avocat pour texturé, j’ai voulu voir ce que donnaient un brownie avec – tenez vous bien – de la courgette en plus des oeufs pour remplacer le beurre et un peu la farine.Read more

Chocolat chaud maison

  Pour la sortie de notre arôme naturel caramel, j’ai voulu partager avec vous la recette au chocolat chaud « light » de Pierre Hermé. Je dis light car il n’y a pas de matière grasse ajoutée, hormis, bien sûr, celle présente dans le chocolat (oui, je gras c’est la vie, ne l’oubliez jamais).   Vous pouvezRead more

Le shortbread, ma recette number one !

  Vous connaissez le shortbread ? Ces biscuits Ecossais qui ne contiennent que 3 ingrédients mais qui rivalisent vraiment avec les meilleures recettes de l’univers ? Comment ça j’exagère ? Croyez-moi ou pas, mais je préfère même les shortbreads aux palets bretons (ça y est, ma communauté m’a déjà renié…).   Que vous connaissiez ouRead more

Lait d’amandes

  J’ai beau avoir des jokers dans mon défi 100% fait maison, j’ai quand même eu envie de tenter des expériences marrantes. Le lait et moi on n’est pas copain. Je suis très pote avec ses cousins les fromages et les yaourts mais le lait tel quel bof. Je ne suis pas pour le laitRead more

Gâteau au yaourt light – Sans sucre

  D’un point de vue aromatique, les matières grasses, le sucre et le sel sont d’extraordinaires exhausteurs de goûts. J’entends par là qu’ils boostent tous les arômes contenus dans un aliment. Vous devez vous en être rendu compte seul d’ailleurs, ou sinon faites le test : un steak cuit avec ou sans beurre, un yaourtRead more

Beurre aromatisé maison

  Une cliente m’a dit l’autre jour « Depuis que je n’ai plus le droit au sucre, mes petites déjeuners sont tristes et ma tartine de pain et de beurre sans confiture sans grand intérêt… Il faudrait que vous fassiez des confitures sans sucre aromatisées ». Oui, nos clients ont de très grandes ambitions pour nous, etRead more

Le lait aromatisé

    Au fur et à mesure des recettes je me rends compte que j’ai oublié de vous parler des basiques. J’entends par basiques les applications rapides, bonnes et saines du quotidien. Après le spray parfumé et les yaourts, la crème aux œufs, les meringues, et j’en passe, aujourd’hui, préparez votre chrono, 1 minute etRead more

Vinaigrette parfumée

    Parmi les façons de parfumer vos recettes salées, la plus simple est l’application sur sauce. Je vous accorde que pour certains arômes naturels les associations pourraient être curieuses mais cela peut changer un peu des salades quotidiennes. Voici une préparation que je fais régulièrement vous allez voir c’est supra compliqué…     LesRead more

Yaourts parfumés à la Noix de Coco

    Vous pouvez également tester la recette en partant d’un yaourt à la vanille à la place d’un yaourt nature, le résultat n’en sera que plus gourmand. Dans tous les cas, respectez bien les quantités indiquées si vous ne voulez pas que l’arôme soit trop fort.   Retrouvez l’arôme naturel ananas A&G sur notreRead more