Guacamole

 

Je suis une grand fan de guacamole et d’avocat en général. Avant je l’achetais tout fait, par flemme et parce que le goût me convenait. Mais depuis que j’ai goûté celui-ci, ça va être vraiment difficile de retourner aux petits pots tout préparés… C’est simple à faire, frais et sans conservateur ou autre additif bizarre contrairement au guacamole du commerce.

 

Guacamole
Author: Salomé
Prep time:
Total time:
Serves: 1 bol
Ingredients
  • 1 bonne tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 petit piment frais (si vous souhaitez que cela pique un peu)
  • 2 avocats mûrs
  • Le jus d’un demi citron vert
  • Quelques branches de coriandre
  • Sel, poivre à votre convenance
Instructions
  1. Epluchez l’oignon.
  2. Découpez la tomate et l’oignon en cubes, les plus petits possibles.
  3. Emincez finement le piment et hachez la coriandre.
  4. Mélangez le tout avec le jus du citron vert, salez et poivrez. Réservez
  5. Découpez les avocats en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair à la cuillère.
  6. Dans un saladier, écrasez-la à la fourchette : j’aime quand il reste des petits morceaux, mais si vous souhaitez un guacamole tout lisse, vous pouvez passer la chair d’avocat au blender.
  7. Ajoutez le mélange précédent à l’avocat et mélangez délicatement.
  8. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  9. Dégustez relativement rapidement, le guacamole aura tendance à noircir.

 

Vous pouvez y ajouter quelques gouttes d’arôme naturel de citron ou d’orange.

guacamole facile Arômes & Gourmandiz

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