Grand classique du petit déjeuner, avec un des arômes que je préfère… Mais en version vegan cette fois-ci pour ceux que ça intéresse.
Pain au lait à la Fleur d'Oranger
2017-03-23 13:46:43
Serves 10
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 500 g de farine
- 1 c.à.c de sel
- 60 g de sucre de canne blond
- 200 ml de lait végétal (+ 2 c.à.s pour dorer)
- 1,5 sachet de levure de boulanger
- 2 c.à.s de purée d’amandes
- 60 gouttes d'arôme Fleur d’Oranger A&G
- 90 ml d’huile d’olive
- 1 c.à.s de sirop d’agave (ou sirop d’érable)
- Sucre perlé
Instructions
- Mélangez les 200ml de lait végétal tiédi avec la levure et laissez reposer 15 minutes.
- Dans un grand saladier mélangez la farine avec le sel et le sucre.
- Mélangez la farine/sucre avec la purée d’amandes, l’arôme Fleur d’Oranger et l’huile d’olive.
- Ajoutez le lait végétal et la levure de boulanger.
- Mélangez vigoureusement à la fourchette puis pétrissez pendant 10 minutes pour obtenir une pâte bien souple et homogène (si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait; si elle est trop collante ajoutez un peu de farine).
- Laissez la pâte reposer en boule dans un saladier, sous un torchon sec, pendant 1 heure à température ambiante.
- Divisez la pâte en petites boules et donnez-leur la forme que vous souhaitez, puis déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Laissez lever pendant 1h30 dans un four éteint.
- Sortez la plaque du four et préchauffez-le à 200°C.
- Incisez les pains au lait à l’aide de ciseaux ou d’un couteau.
- Mélangez 2 c.à.s de lait avec le sirop d’agave pour badigeonner chaque navette.
- Déposez un peu de sucre perlé sur chaque.
- Faîtes cuire 10 à 15 minutes au four à 200°C.
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