Pains au lait parfumés ⎝Vegan⎠

 

Grand classique du petit déjeuner, avec un des arômes que je préfère… Mais en version vegan cette fois-ci pour ceux que ça intéresse.

Pain au lait à la Fleur d'Oranger
Serves 10
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Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 500 g de farine
  2. 1 c.à.c de sel
  3. 60 g de sucre de canne blond
  4. 200 ml de lait végétal (+ 2 c.à.s pour dorer)
  5. 1,5 sachet de levure de boulanger
  6. 2 c.à.s de purée d’amandes
  7. 60 gouttes d'arôme Fleur d’Oranger A&G
  8. 90 ml d’huile d’olive
  9. 1 c.à.s de sirop d’agave (ou sirop d’érable)
  10. Sucre perlé
Instructions
  1. Mélangez les 200ml de lait végétal tiédi avec la levure et laissez reposer 15 minutes.
  2. Dans un grand saladier mélangez la farine avec le sel et le sucre.
  3. Mélangez la farine/sucre avec la purée d’amandes, l’arôme Fleur d’Oranger et l’huile d’olive.
  4. Ajoutez le lait végétal et la levure de boulanger.
  5. Mélangez vigoureusement à la fourchette puis pétrissez pendant 10 minutes pour obtenir une pâte bien souple et homogène (si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait; si elle est trop collante ajoutez un peu de farine).
  6. Laissez la pâte reposer en boule dans un saladier, sous un torchon sec, pendant 1 heure à température ambiante.
  7. Divisez la pâte en petites boules et donnez-leur la forme que vous souhaitez, puis déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
  8. Laissez lever pendant 1h30 dans un four éteint.
  9. Sortez la plaque du four et préchauffez-le à 200°C.
  10. Incisez les pains au lait à l’aide de ciseaux ou d’un couteau.
  11. Mélangez 2 c.à.s de lait avec le sirop d’agave pour badigeonner chaque navette.
  12. Déposez un peu de sucre perlé sur chaque.
  13. Faîtes cuire 10 à 15 minutes au four à 200°C.
Aromes & gourmandiz http://aromes-gourmandiz.blog/
 

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