Brioche à l’amande

  Cette semaine, je vous présente deux recettes boulangères très simples. J’ai réalisée celle-ci avec ma machine à pain (MAP) pour le pétrissage mais vous pouvez très bien la réaliser avec le crochet pétrin de votre robot ou.. à la main! Dans tous les cas, la cuisson est à faire au four (la cuisson àRead more

Pâte brisée amandée

    Avant, je l’achetais toute faite. Mais ça, c’était avant. Pourtant je n’ai pas de problème de vue. Non. Il y a quelques années, j’étais bloquée un dimanche, tout était fermé et j’avais envie de faire une tarte. A partir de là j’ai réalisé la pâte et je me suis rendue compte que c’étaitRead more

Crème aux oeufs amandée

    Je ne sais pas vous, mais c’est le dessert que ma mamie nous faisait tout le temps (avec une variante caramélisée), un classique, deux temps trois mouvements c’était au four et nous de baver devant : l’attente était longue! Voici la recette version aromatisée, c’est simple à faire la cuisson est juste unRead more