Tuiles aux amandes parfumées

  Je me faisais tout un plat de cette recette avant, en m’imaginant qu’il était très compliqué de donner leur forme aux tuiles et que ça prendrait un temps fou, mais en fait pas du tout. La recette est très vite prête et cuite et le façonnage en tuiles n’a rien de compliqué, alors onRead more

Chèvre frais Poire & Epices

  Aujourd’hui une recette prête en 5 minutes chrono pour les apéros improvisés ou un snack équilibré et surtout très parfumé !   Chèvre frais parfumé à la poire et aux épices Author: Salomé Prep time: 15 mins Total time: 15 mins Ingredients 1 fromage de chèvre frais (type Chavroux ou P’tit Billy) Un flaconRead more

Gâteau aux Pommes parfumé

  On est en plein dans la saison des pommes, c’est le moment de les accommoder à toutes les sauces 😉   Gâteau aux Pommes parfumé à la Fleur d’Oranger Author: Salomé Prep time: 20 mins Cook time: 55 mins Total time: 1 hour 15 mins Ingredients 4 pommes (boscoop si possible) 150g de farineRead more

Marbré Poire & Chocolat

  Classique mais tellement bon, le cake marbré fait toujours son petit effet. Et avec un soupçon d’Arôme Naturel Poire, c’est à tomber…   Marbré Poire & Chocolat Author: Salomé Prep time: 20 mins Cook time: 55 mins Total time: 1 hour 15 mins Ingredients 190g de farine de blé 140g de sucre en poudreRead more

Mousse au chocolat Vegan (sans lait, sans oeuf)

  J’ai essayé une recette qui m’intriguait beaucoup depuis quelques jours sur la chaîne de Delicaroom : une recette de mousse au chocolat sans lait, sans oeuf, sans rien. Les mauvaises langues diront « oh il y en a assez de ces modes sans ceci, sans cela… » et grand bien leur fasse, mais quand on estRead more

Craquants à la Noisette

  Mille ans après le dernier post, le blog reprend vie. Désolée de vous avoir abandonné si longtemps mais cette année a été très riche en changements et il a fallu prioriser. Mais on est de retour, à deux cette fois-ci pour satisfaire vos papilles : Bienvenue donc à Salomé qui s’active derrière les casserolesRead more

Petits muffins au caramel – Sans gluten & sans lait

  Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de rencontrer Sandrine Frappier, Naturopathe à Garches. La Naturopathie est une médecine douce qui permet à chacun de retrouver la santé et surtout son équilibre à l’aide de moyens naturels (alimentation adaptée, phytothérapie, aromathérapie, respiration, etc.). Et nous sommes en effet de plus en plus amenésRead more

Des récepteurs gustatifs à des endroits insolites !

  Vous commencez maintenant à connaître notre métier d’aromaticien : c’est exactement le même métier que celui de parfumeur avec une difficulté de plus (oh ça ne va pas plaire aux parfumeurs ce que je dis là, je vais avoir des problèmes!) : l’impact du goût.   Pour schématiser, sentir un parfum/arôme par la boucheRead more

Gâteau au yaourt light – Sans sucre

  D’un point de vue aromatique, les matières grasses, le sucre et le sel sont d’extraordinaires exhausteurs de goûts. J’entends par là qu’ils boostent tous les arômes contenus dans un aliment. Vous devez vous en être rendu compte seul d’ailleurs, ou sinon faites le test : un steak cuit avec ou sans beurre, un yaourtRead more

Chantilly maison – Trop facile !

  On s’en fait toujours une montagne alors que ça prend quelques minutes si l’on s’est préparé un peu avant… Le temps de ranger la vaisselle du plat ou du fromage et hop c’est prêt pour accompagner votre dessert, vos fruits ou votre café. Et même pas besoin de laver le siphon, alors…   J’aiRead more