Tarte aux myrtilles

 

Ah, y’a pas à dire, dès qu’il y a du dessert, le repas est tout de suite plus chaleureux! Je vous laisse avec un de mes épisodes préférés de Kaamelot, de circonstances! (cliquez sur l’image)

 

kaamelot - Tarte aux myrtilles

 

La pâte sablée est vraiment sablée et avec mon talent manuel légendaire, l’étaler a été impossible, je l’ai donc joué old school, sans rouleau, avec les doigts. Ça fait une pâte un peu plus rustique mais c’est très bon. Et pour les myrtilles, j’ai choisi des surgelées : pour dire vrai j’ai choisi le dessert en direct de chez Picard qui est un peu notre meilleur allié pendant les vacances non?

 

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Pâte sablée
 

    200g de farine de blé

    80g de sucre en poudre

    125g de beurre demi-sel

    2 jaunes d’œufs

 

Garniture

    500g de myrtilles surgelées ou fraîches

    125g de poudre d’amandes

    100g de sucre en poudre

Difficulté : Facile

Quantités : 4 à 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Repos : Cf. réfrigération

Cuisson : 30 à 40 minutes

Réfrigération : 1 heure

Recette aromatisée : Non

Sur votre plan de travail ou dans le bol de votre robot, faites un puits avec votre farine. Disposez-y le sucre, le beurre ramolli coupé en morceaux, et les jaunes d’œufs.
 

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte à la texture sableuse.
 

Réalisez une boule avec votre pâte et entourez-la de film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pour une heure.
 

Beurrez et farinez un moule à tarte et préchauffez votre four à 180°C.
 

Disposez la pâte sablée dans le fond du moule, étalez et égalisez en pressant avec vos doigts. Il faut que la pâte soit finement étalée (même si c’est fait avec les doigts) car sinon elle aura beaucoup de mal à cuire. Idéalement 3mm à 5mm d’épaisseur.
 

Mélangez la poudre d’amandes et la moitié du sucre dans un bol et recouvrez-en le fond de tarte. Recouvrez ensuite avec vos myrtilles et saupoudrez du reste de sucre en poudre.
 

Enfournez pour environ 40 minutes et, selon le moule choisi, démoulez-la ou servez-la directement dedans, tiède ou froide.

 

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