Tuiles aux amandes parfumées

 

Je me faisais tout un plat de cette recette avant, en m’imaginant qu’il était très compliqué de donner leur forme aux tuiles et que ça prendrait un temps fou, mais en fait pas du tout. La recette est très vite prête et cuite et le façonnage en tuiles n’a rien de compliqué, alors on tente ?

 

Tuiles aux amandes et à la poire
Author: Salomé
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 blancs d’oeufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 35g de beurre (ou margarine)
  • 30g de farine de blé
  • 10g de poudre d’amandes
  • 40g d’amandes effilées
  • 40 gouttes d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/aromes-naturels-fruits/610-poire.html » target= »_blank »]Arôme Naturel Poire A&G[/url]
Instructions
  1. Faites fondre le beurre. Réservez.
  2. Mélangez les blancs d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux (mais ne montez pas les blancs en neige).
  3. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, le beurre et l’arôme naturel. Mélangez bien la pâte.
  4. Préchauffez votre four à 165°C.
  5. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque pleine recouverte de papier cuisson, l’équivalent d’une cuillère à café, et étalez-les avec le dos de la cuillère. Espacez bien les tuiles car elles s’étalent à la cuisson.
  6. Répartissez ensuite les amandes effilées sur les petits tas de pâte.
  7. Enfournez la plaque à mi-hauteur pendant une dizaine de minutes : les tuiles doivent être bien dorées sur les bords.
  8. Décollez délicatement les tuiles de la plaque dès leur sortie du four et placez-les immédiatement sur un rouleau à pâtisserie une trentaine de secondes pour leur donner une forme bombée.
  9. Laissez les tuiles refroidir (ça va vite !) et dégustez.

 

Vous pouvez bien sûr le tester avec d’autres de nos arômes naturels.

 
Tuiles aux amandes et poire
 

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