Tzatziki revisité à la Pomme Verte

 

Un peu de fraîcheur, en plus de celle qui est bien installée dehors. Aujourd’hui une recette végétarienne qui peut être adaptée en version végétalienne. Ce n’est pas vraiment la saison du concombre, on en est conscients, mais lorsque nous l’avons réalisée et programmée il y en avait encore. Sinon n’hésitez pas à la garder sous le coude pour cet été.

 

Et bien sûr, toute l’équipe vous souhaite une belle et heureuse année 2016 !!!

 

Tzatziki revisité à la Pomme Verte
Serves 2
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Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 1 concombre
  2. 1 yaourt onctueux (à la Grecque ou de soja pour une version végétalienne) de 150g
  3. 1 citron jaune
  4. 3 brins de menthe verte
  5. 20 à 25 gouttes d'Arôme Naturel Pomme A&G
  6. Une cuillère à soupe de noix de pécan
  7. Sel, poivre
Instructions
  1. Lavez le concombre (vous pouvez l’éplucher s’il n’est pas bio).
  2. Coupez-le dans le sens de la longueur et pressez-le dans du papier absorbant (ou faites-le dégorger si vous avez un peu de temps).
  3. Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus d’un demi-citron, l’arôme naturel de pomme, la menthe ciselée un peu de sel et de poivre.
  4. Découpez le concombre en petits cubes selon vos goûts.
  5. Incorporez-le au yaourt parfumé et mélangez.
  6. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en sel et en poivre et réservez au frais.
  7. Servez bien frais avec des blinis ou en petites verrines.
Aromes & gourmandiz http://aromes-gourmandiz.blog/
 

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