Vin chaud de Noël

 

Les recettes de Noël seraient bien incomplètes sans celle du vin chaud… Prêt en quelques minutes, encore meilleur le lendemain, la casserole frémissante embaumera toute la maison d’un délicieux parfum de Noël !

 

Vin Chaud de Noël
Recipe Type: 12h d’infusion minimum
Author: Salomé
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Personnes
Ingredients
  • 75cL de vin rouge (du Bordeaux dans cette recette)
  • 100g de cassonade
  • Le zeste et le jus d’une orange
  • 2 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 20 gouttes d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/epices/15-vanille.html » target= »_blank »]Arôme Naturel de Vanille A&G[/url]
  • 10 gouttes d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/epices/386-cannelle.html » target= »_blank »]Arôme Naturel de Cannelle A&G[/url]
Instructions
  1. Faites chauffer le vin rouge dans une casserole avec la cassonade.
  2. Ajoutez-y la badiane et les clous de girofle.
  3. Prélevez un gros zeste sur l’orange et récupérez-en le jus : ajoutez le tout dans la casserole.
  4. Portez le mélange à ébullition pendant 5 minutes, coupez le feu et laissez tiédir à couvert.
  5. Une fois le mélange tiède ou frais, ajoutez l’arôme naturel de vanille et de cannelle.
  6. Couvrez de nouveau et laissez reposer pendant une nuit ou une journée. Plus vous laisserez reposer, meilleur le vin sera car les parfums auront pu s’exprimer au maximum. Une infusion de 24h est idéale si vous en avez le temps.
  7. Au moment de la dégustation, réchauffez le vin sans atteindre l’ébullition pour ne pas vous brûler en le buvant.

 
Vin chaud
 

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