Blinis de Carottes au Cumin

 

Une recette étonnante aujourd’hui et un peu épicée qui changera du traditionnel blinis au blé tout simple. Vous pouvez l’adapter avec d’autres légumes que la carotte comme les courges (potiron, potimarron…), le panais, la pomme de terre…

 

Blinis de Carottes au Cumin
Author: Salomé
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1 oeuf
  • 100g de farine de blé
  • 400g de carottes
  • 25cL de lait tiède
  • 1/4 de cube de levure boulangère
  • 20g de beurre fondu
  • 40 gouttes d'[url href= »http://aromes-gourmandiz.com/epices/617-cumin.html » target= »_blank »]Arôme Naturel Cumin A&G[/url]
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Pelez les carottes et découpez-les en rondelles.
  2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur pendant un quart-d’heure environ. Egouttez-les et réservez.
  3. Emiettez la levure dans le lait tiède, remuez et laissez reposer une dizaine de minutes.
  4. Mixez les carottes, la farine, l’oeuf, l’arôme naturel de cumin et le lait (avec la levure).
  5. Versez la pâte dans un saladier et couvrez-le d’un torchon propre et sec. Laissez lever pendant une demi-heure.
  6. Faites chauffer votre poêle à feu moyen et attendez qu’elle soit bien chaude avant de la graisser légèrement avec le beurre.
  7. Disposez-y des petits tas de pâte bien espacés et laissez-les cuire comme des crêpes, de chaque côté.
  8. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Blinis carottes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *